Olio di palma e Acidi grassi- Se li conosci li eviti!


L’olio di palma, spesso indicato nelle etichette come “oli vegetali” senza specificazione, è presente nei prodotti alimentari.

E’ un prodotto con elevato tenore di grassi saturi e può contenerne sino al 50% nel caso dell’olio di palma derivato dai frutti, e l’80% nell’olio di palmisto, cioè nella frazione derivata dai semi. Sono oli spesso utilizzati industrialmente per la frittura dei prodotti, ma sono anche presenti nella cosmetologia per la preparazione di saponi, detergenti anche intimi destinati alla cura della persona, nelle creme… ciò perché quest’olio è in forma semi-solida a temperatura e pressione ambiente.

Ha anche il vantaggio, solo per l’industria, d’essere assai meno costoso d’altri oli vegetali, da ciò la sua “terribile” scelta. Ovviamente quest’olio entra nel ciclo metabolico degli acidi grassi con ciò che comporta, aumento di colesterolo LDL e maggior rischio di cardiovasculopatie.

Ovvio che in biochimica non esiste il concetto di “tutto buono” o “tutto cattivo” poiché tutto dipende dalle dosi d’assunzione.

Merendine e dolci preparati con olio o grasso di palma presenti sui ripiani dei supermercati (i prezzi dei prodotti indicati sono riportati in ordine decrescente)

PRODOTTO MARCA INDICAZIONI SU OLIO / GRASSO PALMA PREZZO
CONFEZIONE / MERENDINA
€/kg
Mini Plum Cake Cuor di Fragola Céréal Prodotto Dietetico Senza Glutine grasso di palma 5,99 / 1,00 28,52
Crostatina integrale ai Frutti di bosco GerminalBio olio di palma 3,45 / 0,86 17,25
Crostatina Kamut e Albicocca GerminalBio olio di palma 3,45 / 0,86 17,25
Sfogliatina Frutta Farro GerminalBio olio di palma nella margarina 3,45 / 0,86 17,25
Sfogliatina Mirtillo Kamut GerminalBio olio di palma nella margarina 3,45 / 0,86 17,25
Brioche all’uvetta sultanina -50% di grassi lievitazione naturale Sz olio di palma nella margarina 2,65 / 0,66 13,25
Muffin Mr Day oli vegetali non idrogenati (girasole e di palma) 2,59 / 0,43 10,28
Yo Yo Motta olio e grassi vegetali (palma ecc) 2,58 / 0,43 12,29
Cornetti Mulino Bianco grasso di palma nella margarina 2,39 / 0,40 7,97
Buondì albicocca Motta oli vegetali (palma, ecc) 2,20 / 0,37 8,53
Buondì ciocco Motta olio e grassi vegetali (palma ecc) 2,20 / 0,37 7,97
Girelle Motta olio e grassi vegetali (palma ecc) 2,79 / 0,35 9,96
Ciambelle Mr Day oli vegetali non idrogenati (palma, ecc) e grasso di palma nello zucchero 2,69 / 0,34 8,85
Buondì classico Motta oli vegetali (palma, ecc) 1,99 / 0,33 10,05
Croissant albicocca Coop oli e grassi di palma nella margarina 1,85 / 0,31 6,38
Saccottino cioccolato Mulino Bianco grasso di palma in crema cacao e margarina 2,39 / 0,30 7,11
Saccottino fragola Mulino Bianco grasso di palma nella margarina 2,39 / 0,30 7,11
Pan di Cioccolato Coop olio di palma nella margarina 1,77 / 0,30 7,02
Merendine Lampone e Crema Vagabondo Buschese oli e grassi vegetali non idrogenati (palma) 1,69 / 0,28 5,63
Fagottini con crema cioccolato e albicocca Coop olio di palma nella margarina 2,19 / 0,27 5,48
Croissant albicocca Coop olio di palma nella margarina 2,69 / 0,27 5,38
Croissant cacao Coop olio di palma nella margarina + grasso di palma nella crema al cacao 2,69 / 0,27 5,38
Croissant con crema pasticcera Coop olio di palma nella margarina + grasso di palma nella crema 2,69 / 0,27 5,38
Pan di Stelle Mulino Bianco olio di palma e grasso di palma nella margarina 2,15 / 0,27 7,68
Croissant zucchero Coop olio di palma 2,59 / 0,26 5,18
Cornetti zuccherati Casalini olio e grassi vegetali (palma ecc) 2,55 / 0,26 6,38
Trancini con latte e cacao Coop grasso di palma 2,49 / 0,25 5,93
Trancini con latte, cacao e cocco Coop grasso di palma 2,49 / 0,25 5,93
Flauti al cioccolato Mulino Bianco grasso di palma nella crema al latte e margarina 1,99 / 0,25 7,11
Flauti al latte Mulino Bianco grasso di palma nella crema al latte e margarina 1,99 / 0,25 7,11
Pangoccioli Mulino Bianco grasso di palma nella margarina 1,99 / 0,25 5,92
Treccine Coop olio di palma nella margarina 1,99 / 0,25 5,92
Biscotto con tavolettacioccolato al latte Cioko Break Witor’s palma 1,42 / 0,24 11,83
PlumCake Mulino Bianco oli e grassi vegetali di palma 1,99 / 0,20 6,03
Plumcake con gocce cioccolato Buschese oli e grassi vegetali non idrogenati (palma) 1,15 / 0,19 5,48
Crostatina albicocca Coop olio di palma nella margarina 1,10 / 0,18 4,58
Crostatine con crema cacao Coop olio di palma nella crema e nella margarina

Pubblica un Commento

You must be logged in to post a comment.
%d blogger cliccano Mi Piace per questo: